Description

VENDU UNIQUEMENT PAR CARTON DE 6

CEPAGE
100% SYRAH

VINIFICATION
Vendanges manuelles, égrappées à 80%.
Cuvaison de 20 à 25 jours en cuve ouverte.
Remontages journaliers.
Fermentation à basse température, pressurage.
Elevage: fûts de chêne (3-5 vins) d’une durée de 15 mois.

DEGUSTATION
Robe : auburn.
Nez: nez animal.
Bouche :joli fruit bien mur en bouche. Les tanins sont soyeux et enrobant, gourmands. Les fruits rouges, cassis ressortent.