Description

VENDU PAR CARTON DE 6

CEPAGE
100% SYRAH

VINIFICATION
Vendanges manuelles, égrappées à 80%.
Cuvaison de 20 à 25 jours en cuve ouverte.
Remontages journaliers.
Fermentation à basse température, pressurage.
Elevage: fûts de chêne (3-5 vins) d’une durée de 15 mois.

DEGUSTATION
Robe : robe grenat profond aux reflets violines.
Nez: le nez est plutôt discret avec des nuances animales contrebalancés par les fruits noirs, cassis.
Bouche : ampleur et fraîcheur définissent très bien cette première impression en bouche. Le vin est complexe avec de la mache, on est sur une sensation de velours avec des tanins marqués qui donnent du corps au vin. La longueur en bouche est persistante.