Nos vins rouges Saint-Joseph sont élaborés exclusivement à partir du cépage Syrah, emblématique des Côtes du Rhône septentrionales. Ce cépage confère à nos vins une robe profonde aux reflets pourpres et une palette aromatique riche et complexe.

À la dégustation, vous découvrirez des arômes intenses de fruits rouges et noirs, tels que la framboise mûre et la cerise, évoluant avec le temps vers des notes épicées de poivre, de réglisse et de cuir. En bouche, nos vins rouges offrent un équilibre harmonieux entre l’acidité et les tanins, avec une structure élégante et une belle longueur.

Accords Mets et Vins : Nos Saint-Joseph rouges se marient parfaitement avec des plats à base de viandes rouges, de gibier ou de canard. Ils accompagnent également à merveille des plats en sauce tomate ou des mets aux saveurs orientales, tels qu’un tajine de poulet aux pruneaux.

Le vignoble du Domaine Blachon se distingue par ses sols granitiques, qui confèrent à nos vins leur élégance et leur complexité. Chaque parcelle est travaillée avec une attention particulière, garantissant un équilibre parfait entre tradition et innovation.

Les vendanges sont réalisées manuellement, généralement fin septembre, afin de préserver la qualité des raisins et de sélectionner uniquement les grappes les plus prometteuses. Après la récolte, les raisins sont triés avec minutie avant d’entamer un processus rigoureux de cuvaison, macération, vinification et fermentation. Cette approche artisanale permet de révéler toute la richesse aromatique et la structure de nos vins.

Nos Saint-Joseph rouges, issus de la syrah, dévoilent des arômes intenses de fruits rouges et noirs, évoluant avec le temps vers des notes épicées et poivrées, typiques du terroir. Nos Saint-Joseph blancs, élaborés à partir de marsanne, séduisent par leur fraîcheur et leurs arômes floraux, complétés par des nuances subtiles de fruits secs et d’amandes.

Conscients de la richesse de notre terroir, nous adoptons des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement. Le travail de la vigne est réalisé avec le souci de préserver l’équilibre naturel du sol et de la biodiversité environnante. Nous favorisons des méthodes de culture raisonnées, limitant les intrants chimiques et privilégiant des pratiques durables pour garantir la qualité et la pureté de nos vins.

Notre objectif est de proposer des vins authentiques, qui traduisent fidèlement l’identité du terroir ardéchois. Cette philosophie nous permet d’offrir à nos clients des cuvées d’exception, à la fois intenses, élégantes et équilibrées.

Nous avons à cœur de partager notre passion pour la vigne et le vin avec nos visiteurs. Le Domaine Blachon vous ouvre ses portes pour une dégustation au domaine, où vous pourrez découvrir nos différentes cuvées et apprécier la richesse de notre terroir.

Que vous soyez amateur de grands vins ou simplement curieux de découvrir les secrets de la viticulture, nous vous accueillons dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Lors de votre visite, vous pourrez explorer nos caves, en apprendre davantage sur nos méthodes de vinification et déguster nos Saint-Joseph rouges et blancs directement à la propriété.

Nos vins sont disponibles en vente directe au domaine, vous permettant ainsi d’accéder à nos cuvées exclusives et d’échanger directement avec le vigneron.

En plus de la vente à la propriété, nos vins sont disponibles dans une sélection de restaurants gastronomiques et chez des cavistes passionnés, principalement en Ardèche, dans la Drôme, en Rhône-Alpes et bien au-delà. Nous travaillons en étroite collaboration avec des établissements partageant notre engagement pour la qualité et l’authenticité des vins.

Que ce soit pour accompagner un repas raffiné dans un restaurant étoilé ou pour enrichir votre cave avec des bouteilles de caractère, nos Saint-Joseph sont accessibles chez plusieurs partenaires. Nous vous invitons à consulter la liste complète de nos distributeurs pour retrouver nos cuvées près de chez vous.